Informazioni aggiuntive
| Volume | 0.75L |
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Podium V.16 2023 Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore
26,00 €
Il territorio del Verdicchio
Il nome Podium deriva dal latino e richiama l’idea di un colle. Il vino nasce dalla selezione di uve provenienti da specifici lotti di vigneto, vinificati separatamente in vasche dedicate per ottenere mosti con caratteristiche diverse. Ogni anno una vasca si distingue dalle altre: nell’annata 2023 è stata la numero 16, da cui il nome Podium V.16, una versione particolare che offre un’espressione unica del Podium.
Zona D'origine
singolo vigneto in località Montecarotto.
Terreno
di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose.
Uve
100% Verdicchio
Resa per ettaro
70q
Lavorazione
raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione a bassa temperatura.
Affinamento
15 mesi in serbatoi di acciaio inox a 10° C sulle fecce nobili e maturazione in bottiglia per 4 mesi.
Colore
giallo paglierino.
Profumo
intenso, elegante, fruttato con sentori di agrumi e anice.
Sapore
suadente, morbido, di grande carattere, sapidità molto prolungata, caldo ed elegante.
Consumo
fino a 10 anni e per le vendemmie migliori fino a 15 anni e più se ben conservato.
Abbinamenti
indicato con primi piatti, pesce e carne bianca con erbe aromatiche.
Temperatura Di Servizio
12° - 14° C
