Serra Fiorese 2009 Magnum Verdicchio Castelli di Jesi Doc Classico Riserva
80,00 €
Vintage Collection
La bassissima resa per ettaro, la raccolta delle uve a piena maturazione, la fermentazione e maturazione in piccoli fusti di rovere consentono a qeusto vino di acquisire longevità ed elegante struttura.
Zona D'origine
da un singolo vigneto in località Montecarotto.
Terreno
di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose.
Uve
100% Verdicchio
Resa per ettaro
70q
Lavorazione
raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione in barriques di rovere francese.
Affinamento
in barriques per 12 mesi con bâtonnage, maturazione in bottiglia per almeno 2 anni in batònnage in locale termocondizionato.
Colore
giallo con riflessi dorati, brillante.
Profumo
complesso e fine con sentori di frutta matura e di fiori gialli che si uniscono a quelli vanigliati del legno; lunga persistenza.
Sapore
ricco di struttura, complesso, armonico e persistente.
Consumo
fino a 10 anni e per le vendemmie migliori fino a 15 anni e più se ben conservato.
Abbinamenti
indicato con piatti a base di carne e formaggi stagionati. Indicato con primi piatti, tartufo, piatti di pesce elaborati, carni bianche e formaggi invecchiati.
Temperatura Di Servizio
12° - 14° C
