Selezione Gioacchino Garofoli 2008 Magnum Conero Docg Riserva
95,00 €
Il Conero
Solo nelle annate eccezionali, a seguito di una accurata selezione delle migliori uve, con una resa in vigna volutamente tenuta bassa, si produce questo vino di grande struttura. Matura quasi due anni in piccoli fusti di rovere e altrettanti in bottiglia prima di essere posto al consumo. L’importante carattere del vino e i profumi di marasca tipici del Conero si fondono elegantemente con quelli del legno. Adatto a lungo invecchiamento.
Zona D'origine
zona Doc del Rosso Conero
Terreno
medio impasto, ricco di calcare.
Uve
100% Montepulciano
Resa per ettaro
60q
Lavorazione
diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione con macerazione sulle bucce per 15/20 giorni circa, svinatura e fermentazione malolattica.
Affinamento
maturazione per 18 mesi in barriques e 24/30 mesi in bottiglia.
Colore
ubino intenso tendente al granato.
Profumo
intenso, complesso, con sentori di frutti maturi su cui prevale la marasca e note delicate di speziature.
Sapore
morbido, caldo e vellutato; ripropone piacevolmente sensazioni di confettura e radice di liquirizia; grande la persistenza.
Consumo
se ben conservato, può invecchiare fino a 10 anni e più.
Abbinamenti
indicato con carni alla brace, selvaggina e formaggi di grande stagionatura.
Temperatura Di Servizio
18° C
