Podium 2016 Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore
27,00 €
Vintage Collection
Vino di grande struttura, elegante, ricco di profumi e di notevole longevità. Tali caratteristiche gli derivano da una bassissima resa per ettaro, dalla raccolta posticipata di uve selezionate e dalla maturazione in acciaio di almeno un anno prima dell’imbottigliamento.
Zona D'origine
singolo vigneto in località Montecarotto.
Terreno
di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose.
Uve
100% Verdicchio
Resa per ettaro
70q
Lavorazione
raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione a bassa temperatura.
Affinamento
15 mesi in serbatoi di acciaio inox a 10° C sulle fecce nobili e maturazione in bottiglia per 4 mesi.
Colore
giallo paglierino.
Profumo
intenso, elegante, fruttato con sentori di agrumi e anice.
Sapore
suadente, morbido, di grande carattere, sapidità molto prolungata, caldo ed elegante.
Consumo
fino a 10 anni.
Abbinamenti
indicato con primi piatti, pesce e carne bianca con erbe aromatiche.
Temperatura Di Servizio
12° - 14° C
